.
Новое исследование подтверждает пользу яиц. Учёные изучили влияние насыщенных жиров и холестерина на уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), так называемого «плохого» холестерина.
«Яйца давно и несправедливо критикуются из-за устаревших диетических рекомендаций. Они уникальны: да, в них много холестерина, но мало насыщенных жиров. Но именно содержание холестерина заставляет людей сомневаться в их питательной ценности», — сказал Джонатан Бакли, специалист по физическим упражнениям из Университета Южной Австралии.
В этом исследовании мы разделили влияние холестерина и насыщенных жиров и обнаружили, что при употреблении яиц в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров высокий уровень холестерина не приводил к повышению уровня ЛПНП-ХС. Фактически, именно насыщенные жиры были основной причиной повышения уровня ЛПНП-ХС».
В исследовании приняли участие 61 взрослый человек с аналогичным исходным уровнем липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
Обратите внимание: Учёные разработали революционную технологию для исследования египетских мумий.
Они соблюдали три различные диеты в течение пяти недель. В общей сложности 48 участников прошли все фазы эксперимента.Первая диета включала диету с высоким содержанием холестерина и низким содержанием насыщенных жиров, включающую два яйца в день. Вторая диета включала диету с низким содержанием холестерина и высоким содержанием насыщенных жиров, исключающую яйца. Третья диета включала диету с высоким содержанием холестерина и высоким содержанием насыщенных жиров, включающую одно яйцо в неделю.
Результаты исследования показали, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров связана с повышением уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Однако диета с высоким содержанием холестерина и низким содержанием насыщенных жиров связана с более низким уровнем «плохого» холестерина, что позволяет предположить, что яйца не являются причиной повышенного уровня ЛПНП.
«У нас есть довольно веские доказательства, подтверждающие влияние яиц на здоровье сердца», — сказал Бакли. «Поэтому, когда дело касается завтрака, вам не нужно беспокоиться о яйцах, а вот дополнительный бекон или колбаса могут оказать более сильное влияние на здоровье сердца».
Исследование было опубликовано в .
Больше интересных статей здесь: Новости науки и техники.
- 23 июля 2025 года министр науки, инноваций и университетов Испании Диана Морант объявила, что правительство страны готово выделить до 400 миллионов евро (471 миллион долларов) для спасения проекта Thirty Meter Telescope (TMT)
- Некоторые виды червей питаются не листьями или органическими остатками, а костями