Новое исследование, опубликованное в журнале Science Advances, произвело революцию в нашем понимании кулинарных навыков неандертальцев. Археологи обнаружили доказательства организованного извлечения костного жира на месте Ноймарк-Норд в Германии, старейшей известной «фабрике» по переработке животных ресурсов.
Ученые изучили более 118 000 фрагментов костей по меньшей мере 172 крупных животных, включая лошадей, бизонов и оленей. Характер повреждений костей ясно показывает, что неандертальцы не просто разделывали туши, а намеренно дробили кости, чтобы извлечь питательный костный мозг и жир. Этот метод считался поздним изобретением людей верхнего палеолита, но это открытие отодвигает его происхождение на 100 000 лет назад.
Для древних охотников жир был стратегическим ресурсом. В холодном климате, когда растительная пища была недоступна, жир спасал их от белкового отравления — опасного состояния, известного как «кроличий голод».
Обратите внимание: Новое исследование может в конечном итоге подтвердить или отклонить теорию Большого взрыва.
Анализ показывает, что неандертальцы тщательно выбирали самые жирные кости, относили их на место обработки около водоема, а затем методично разбивали их каменными орудиями.Что особенно интересно, так это то, что находки сосредоточены на небольшой территории. Ученые полагают, что это могло быть специализированное «производственное» место, где люди собирали кости после охоты. Неандертальцы могли даже создавать запасы — они забирали кости для дальнейшего использования и обрабатывали их по своему усмотрению.
Открытие полностью меняет представление о неандертальцах. Их способность планировать, распределять ресурсы и работать сообща предполагает, что у них была сложная социальная организация. Они были не примитивными существами, а рациональными охотниками с навыками, очень близкими к навыкам Homo sapiens. Как отмечают авторы исследования, эти результаты заставляют нас переосмыслить границы между «архаичными» и «современными» формами поведения в эволюции человека.
Больше интересных статей здесь: Новости науки и техники.
Источник статьи: Новое исследование, опубликованное в журнале Science Advances, переворачивает представления о кулинарных навыках неандертальцев.